Le vieillissement du cerveau, comme celui de tout autre organe, est un phénomène naturel; cependant, il apparaît aujourd'hui possible de retarder, ralentir, voire empêcher les effets de l'âge sur les fonctions intellectuelles. De récents travaux réalisés chez l'homme indiquent que le régime alimentaire, l'apport exogène de suppléments, l'activité physique et intellectuelle et le contrôle du stress joueraient un rôle bénéfique préventif. Ces stratégies de prévention pourraient avoir un impact positif sur la qualité de vie des personnes âgées soucieuses de préserver leurs fonctions cognitives intactes, voire de diminuer la vulnérabilité du cerveau face à certaines maladies neurodégénératives.

Bien que le cerveau ne représente que 2% du poids d'un être humain, il consomme 20% de l'oxygène inhalé. Le cerveau utilise cet oxygène grâce aux vaisseaux sanguins qui l'irriguent.
On utilise les feuilles du Ginkgo Biloba à des fins thérapeutiques, pour améliorer la mémoire et la circulation sanguine au niveau cérébral et pour l'augmentation de l'apport d'oxygène au cerveau, et protection contre les radicaux libres,