Kaneel kan helpen de bloedsuiker te controleren en de gevoeligheid voor insuline te verbeteren. Studies met mensen geven tegenstrijdige resultaten, maar verwacht wordt dat een goed preparaat nuttig is in de natuurlijke behandeling van diabetes. Zo toonde een studie een betere suikercontrole bij diabetespatiënten die weinig effect ondervonden van medicatie.

Kaneel doet nog veel meer: dierstudies tonen dat het de bloeddruk kan verlagen en de bloedvaten beschermt. Laboratoriumtesten tonen vele antitumoreigenschappen van kaneel. Bij muizen verhindert kaneelextract de vorming van alzheimerplaques in de hersenen. Een extract van kaneel verhindert de deling van HIV-virussen (HIV-1 en HIV-2).