Stevia rebaudiana Bertoni is een bijzonder zoete plant die zijn herkomst vindt in Paraguay (Zuid-Amerika). Het werd daar door de Guarani-indianen gebruikt in hun 'maté' kruidenmelange en andere bereidingen.

Stevia wordt wereldwijd, behalve in Europa, gebruikt als zoetstof. Doordat stevia nu door EFSA veilig is verklaard en hierdoor veel aandacht in de media heeft gekregen, is een goedkeuring door de Europese Commissie nog moeilijk tegen te houden door de tegenstanders.

Het plantje stevia zelf bevat enorm veel vitaminen, mineralen en sporenelementen. Ze zijn in dit extract nog aanwezig. In stevioside, het geraffineerde distillaat van het extract, vind je die niet terug. Er zijn verder geen stoffen toegevoegd. Stevioside is 250 tot 350 keer zoeter als sucrose, de wetenschappelijke naam voor onze gewone witte suiker en rietsuiker.

Het witte poeder is in koffie goed te gebruiken. De dosering in dranken is wel lastig, je moet ermee om leren gaan. De achterkant van een theelepeltje in de stevioside dopen is voldoende voor een kopje thee of koffie.
Met zowel het extract als de stevioside kun je bakken en koken. Het is hittestabiel tot 200 graden en overal inzetbaar waar je anders suiker voor zou gebruiken.


Voor alle varianten en verpakkingen: klik op productinformatie

Merk: ESstevia
Inhoud: Kennismakingspakket 6 artikelen
Richtprijs: €29,95
Bestelnr.: zie productinformatie

Andere producten van ESstevia