Een evenwichtige voeding en matige dagelijkse beweging kunnen er voor zorgen dat er jaarlijks vijf miljoen mensen bespaard worden van een kankerdiagnose. Wetenschappers onderzochten de impact van Westerse voeding op twaalf verschillende soorten kanker. In hun eindrapport schrijven de 23 onderzoekers dat voeding, beweging en gewichtscontrole meer dan 40 procent van alle borst- (42 procent) en darmkankergevallen (43 procent) kunnen voorkomen.

De meeste kankerwerende moleculen zitten verborgen in verse groenten en dito fruit, alsook in voedingssupplementen. Vlees, boter, melk, kaas en eieren bevorderen het ontstaan van kankercellen. Fruit en groenten bevatten niet alleen antioxidanten, maar ook moleculen met een echte antikanker werking. Een eenvoudig voorbeeld is groene thee. Wanneer men in een laboratorium groene thee moleculen in contact brengt met tumorcellen kan het kankergezwel niet meer groeien.

Hoe gezonder eten?
Hoe ontstaat kanker?