De Physicians' Health Study II-II werd uitgevoerd om vier voedingssupplementen te testen, met name vitamine C, vitamine E, beta-caroteen, en een multivitamine. De onderzoekers wilden hun doeltreffendheid nagaan bij de preventie van hart-en vaatziekten, prostaatkanker, en diverse andere vormen van kanker. De resultaten van deze studie zijn - om het beleefd uit te drukken - zeer twijfelachtig. In de volgende lijnen volgt waarom. Om in aanmerking te komen voor deze studie mochten de deelnemers niet meer innemen dan 100 procent van de dagelijks aanbevolen dosis van vitamine E, vitamine C, bèta-caroteen, of een multivitamine. Iedereen die iets van nutritionele ziektepreventie afweet, realiseert zich zeer goed dat dergelijk lage hoeveelheden niet werken.

Bovendien hebben de wetenschappers gebruik gemaakt van synthetisch vervaardigde vitaminen. Synthetische vitaminen beschikken over veel minder positieve eigenschappen dan indien men ze in hun natuurlijke vorm gebruikt. Synthetische vitaminepreparaten kunnen zelfs contra-productief werken. De enige vraag die onbeantwoord blijft is de reden waarom onderzoekers doelbewust kozen voor deze 'dubieuze' methode, waarvan men bij voorbaat wist dat ze negatieve resultaten zou opleveren.