Ondanks de inspanning zou er in Europa nog steeds een ernstig jodium deficiëntie zijn. Een tekort aan jodium veroorzaakt groeistoornissen (ook op mentaal vlak!) en verlaagt de immuniteit. De kleinere gevolgen zijn lusteloosheid, verminderd libido, haaruitval, gewichtstoename en depressie.
De aanbevolen hoeveelheid van jodium ligt tussen 50 µg (kinderen) en 250 µg (zwangere vrouwen). De allerbeste bron van jodium is zeewier; maar overdrijf hiermee niet. Wakame is zo rijk aan jodium dat je er maar een halve gram per dag van mag gebruiken. Vis en in mindere mate eieren leveren ook jodium. Sommige fabrikanten hebben jodium toegevoegd aan keukenzout, maar het gebruik van keukenzout is niet iets dat aangemoedigd moet worden.
Jodiumsupplementen zijn een veilige en nauwkeurige manier om je jodiuminname te waarborgen.

Bloemkool, boerenkool, broccoli, koolraap, koolzaad, cassava, limabonen, lijnzaad en sorghum verlagen de opname van jodium, maar bij een voldoende inname van jodium kan dit geen probleem zijn. Tekorten aan vitamine A, ijzer en selenium verergeren de symptomen van jodiumtekort.
Beperk de jodiuminname tot 600 µgram per dag. De meeste volwassenen zullen evenwel geen probleem hebben met 1000 µgram.

Kinderen en vitaminen
Concentratieproblemen oplossen door ritme en voeding

Lees ook:
Jodiumtekort: minder kans op zwangerschap
Voldoende jodium essentieel eerste levensjaren
Vitaminen- en mineralentekorten: opletten blijft nodig!