'Vervang dierlijke (verzadigde) vetten door plantaardige (onverzadigde) vetten, want dat is beter voor het hart.' Dat wordt al jaren beweerd, maar eigenlijk bestaat er hiervoor geen enkel wetenschappelijk bewijs. Vele, vooral goedkope, plantaardige oliën bevatten veel omega-6-vetzuren, en die zouden zelfs slechter zijn. Goedkope oliën, zoals maïs-, zonnebloempit- en saffloerolie zijn arm aan omega-3 (alfalinoleenzuur), de voedingsstof waar we meer nood aan hebben dan omega-6.

Recent verscheen een opmerkelijke studie waaruit bleek dat het vervangen van verzadigde vetten door margarine van saffloerolie (rijk aan omega-6) het cardiovasculair risico deed toenemen, hoewel de cholesterol gedaald was!
'Bevat plantaardige vetten' is dus geen goede gezondheidsclaim. Een gezonde en relatief goedkope olie is extra vierge koudgeperste olijfolie, rijk aan polyfenolen. Hoewel olijfolie toch arm is aan omega-3, bevat het ook geen omega-6. Omega-3-rijke oliën zijn lijnzaadolie, hennepolie, walnotenolie en perillaolie.

Hoe gezonder eten?
Geef je hart de optimale bescherming!

Meer lezen:
Chiazaad: ook een bron van omega-3
Gebrek aan omega-3 leidt tot depressie!>
Stanolen en sterolen: niet voor gezonde mensen