ABC Gezondheid

Broccoli als kankertherapie?

Broccoli als kankertherapie? Het belang van koolgroenten in de strijd tegen kanker wordt nog maar eens onderstreept na een studie bij patienten met blaaskanker.
De onderzoekers keken naar het verband tussen de hoeveelheid (kool)groenten die 239 patiënten met blaaskanker aten en hun toestand na acht jaar. De onderzoekers zagen dat patiënten die meer dan één portie per maand rauwe broccoli aten, 57% minder kans hadden om te overlijden. Voor de totale consumptie van groenten en fruit vonden ze geen verband.

Broccoli en andere koolgroenten bevatten isothiocyanaten, plantaardige stoffen die intensief onderzocht worden vanwege hun kankerbeschermende eigenschappen. Daarnaast is broccoli een erg voedzame groente, rijk aan selenium, foliumzuur
en vitamine K.

Hoe ontstaat kanker?